mitate magazine



愛されるお店の条件 …




時々 お昼をいただく

自宅近くの何処にでもありそうな

至極普通の中華料理屋さん。


テーブルにはいつも季節のお花が一輪

さりげなく活けられ、客の目を楽しませてくれる。


卓につくと直ぐに冷たいお水と

出来合いのものでなくご自身の手できちんと洗濯された

厚手地の清潔なおしぼり。


額の汗を拭おうと顔に近づけると

フワリと薫る自然なライムの香り。


丁寧に拵えられた炒飯を平らげてみると

こんな素敵なサプライズも …


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食後には 言わずとも、熱々の香しき焙じ茶。


それでいながら、料金も至ってリーズナブル。



高級料理屋ならいざ知らず

街場の何処にでもありそうな店で

食器や、インテリアの細かな処にまで気を配り

これ程迄のサービスを提供するという事

簡単なようでいて、実は並大抵な事ではないだろう。


自分の仕事や、店に誇りを持ち

さりげなく、真心込めて真摯にお客を持てなす。

ホスピタリティだとか、本来持つ 茶人の粋、のようなものって

こういうことなのではないだろうか。


本当に良いお店の有るべき姿勢とは

こういうものなのだとおもう。




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by mitatejapon | 2012-09-15 16:00 | 谷中の情景 | Comments(0)
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