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ポテトのガレット …




時々、無性にいただきたくなるのが

フランスはロレーヌ地方名物・ポテトのガレット



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ポテトを削ったものに、塩.胡椒.シブレットなどを合わせ

たっぷりの油でじっくり焼き上げた家庭のお味


日本でいえばコロッケに近いものだろう。



それぞれの家庭にそれぞれの味、調理法があり

実にシンプルなのだがそれでいてなかなか奥深き味わい。

ちょっぴり甘めの白ワインにもよく似合い、いくつでもいけてしまうんだよなあ ....


お行儀良くなんて何のその、手.指 油まみれになろうとも

ここはひとつワイルドに 素手でがしがし いただきたいものだ ‼






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by mitatejapon | 2013-08-20 19:24 | ラテンの情景(France編) | Comments(0)
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